中医药膳制作PPT

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在中医学以及烹饪学、营养学理论指导下，将具有保健强身、辅助治疗作用的中药与特定的食物相配伍,采用传统烹调技术及现代科学方法制作而成的具有一定药效功能的膳食。
在中医药理论指导下利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑阴阳气血生理机能以及色、香、味、型特点，适用于特定人群的食品，包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、酒、饮品、果脯等。