2021年餐饮和酒店行业年度研究报告PPT

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一、2020年回顾:疫后消费回暖，餐饮酒店持续复苏，宏观经济持续复苏，各项指标企稳向好。疫情恢复社零同比增速降幅持续收窄，后续看好国内消费持续修复，尤其是可选类消费。餐饮旅游行业表现亮眼，年中发力后整体表现平稳。部分优质个股表现出强大韧性。
二、餐饮:龙头加速扩张，第二曲线成长;上游供应链延伸，聚焦细分头部，①餐饮服务终端:龙头企业加速拓店扩张，关注消费场景的多样性和模式创新，期待实现第二曲线。
②上游供应链:餐饮企业连锁化提升带动上游标准化、规模化发展，关注细分领域头部企业的成长。
三、酒店:立足业绩修复，把握行业景气上行期，经济社会发展、消费需求升级、推动供给侧改革，驱动酒店行业长期发展。疫情稳定向好，航空客运运输量回升，酒店景气度持续提升。疫情冲击加速酒店业出清和供给侧改革，连锁化和中高端化仍是发展趋势。
风险提示:秋冬疫情再爆发风险;旅游市场不景气;国内外宏观经济增速不及预期;食品安全风险。
疫情恢复社零同比增速降幅持续收窄，后续看好国内消费持续修复，尤其是可选类消费。
随着疫情逐步控制，消费需求回流，2020年1-11月社零累计同比下降4.8%，降幅进一步收窄。2020Q3全国居民人均消费支出累计同比低于人均可支配收入7.2pct，且农村消费修复快于城镇，2020Q1-3农村居民人均消费支出累计同比增速为-3.2%，城镇居民为-8.4%近年来居民人均消费支出有向非必需消费品转移趋势，但2020年受疫情影响，食品烟酒、居住等必选消费占人均消费支出比例出现回升,长期消费习惯并未发生变化，后续看好可选消费持续修复。