食堂5S检查表

食堂5S检查表,责任部门/责任人： 检查日期： 年 月 日,责任区域：食堂,项次检 查 状 况配分得分缺点事项,整理食堂餐厅桌、椅、地面无垃圾或其它废弃杂物，桌椅整齐,食堂操作间，厨房、清洗区无菜屑等废弃物、物品摆放整齐,14.0,整顿食堂各区域都有明确标识，且在按标识使用各区域,菜类等食品放置干净区域，且新鲜，无不清洁、变质食品,食堂各物品分类别摆放整齐，且有相应清晰标识,18.0,清扫食堂餐厅经常打扫，桌椅、地面、墙面及天花板无油渍、无蜘蛛网,食堂操作间原料区清洗区有经常打扫，各台、架、面清爽无油腻,伙食用品能及时清洗，餐具类严格按要求高温消毒10.0,24.0,清洁食堂、餐厅、桌椅、地面，墙面有专人定时打扫，且保持清洁4.0,食堂操作间，贮藏室、架、台、面保持清洁无油腻,食堂有明确文字规定伙食、清洁等作业，且有严格遵照执行,员工能按规定要求使用食堂设施、设备,22.0,素养食堂人员能自觉按厂规要求穿戴，佩戴厂牌,食堂工作人员礼貌工作，自觉按饮食服务标准穿戴和操作,员工是否有序就餐及使用公用设备、设施,22.0,合计100.0,评语,附注：80分以上为合格，不足之处自行改善；60-80分的须向检查小组作出书面改善报告；60分以下的除向检查小组作出书面改善报告外，还将全厂通报批评。