人教版七年级初一生物下册《合理营养与食品安全》PPT课件

人教版•生物•七年级•下册第二章人体的营养授课人：牛图文合理营养与食品安全第三节HELIYINGYANGYUSHIPINANQUAN,学习目标知道什么是合理营养如何做到合理营养尝试设计一份营养合理的食谱关注食品安全01020304,人一生要吃60吨的食物可以装满12辆5吨的卡车吃掉那么多食物吃不对可会对身体造成伤害哦！那我们该如何吃呢？是指全面而平衡的营养.“全面”是指营养素种类要齐全.“平衡”是指慑取的各种营养素的量要合适.议一议（阅读书本P32-33）1、你认为插图中的这些做法是否正确？2、如果不正确，会有什么后果？3、你认为应该怎样做？自主学习：合理营养P32-331营养学家将食物分成哪几类？2一日三餐的合理能量比例？3什么样的饮食才是合理饮食？①②③④⑤油脂类豆、奶制品动物性食物蔬菜、水果类谷物类,能量比早餐30%中餐40%晚餐30%1.一日三餐，按时进餐2.均衡摄取各种营养物质3.一日三餐，能量分配适当,为家人设计一份午餐食谱午餐食谱(三人份量):食物种类营养均衡经济实惠炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）组织讨论：这份午餐设计合理吗？不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物,镉大米事件金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，还可能引发骨痛病，甚至影响下一代的健康镉污染大米,假羊肉事件江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者,地沟油事件调查显示，我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌，有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶，这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康。常见的有毒食品河豚发芽的马铃薯死去的河蟹,合作探究：包装食品该如何选购？包装袋上的秘密生产日期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：2018/01/30例：24个月,商标净含量防伪条形码QS标识成份生产日期保存方法制造商名称、地址包装袋上的秘密,油炸食品1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。腌制类食品1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎,加工类肉质食品1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。饼干类食品1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干),汽水、可乐类食品1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。方便类食品1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。罐头类食品1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。话梅蜜饯类食品1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。冷冻甜品类食品因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。烧烤类食品1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。垃圾食品对人体的危害（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。影响身体正常发育常吃这些食品，而导致平时多不按时正常用餐，打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。易引发多种疾病经常食用垃圾食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。“三高三低”,中小学生食品安全应注意的问题到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。拒绝“三无产品”无生产日期无质量合格证无生产厂家,如何分清食品和保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。 （最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期,绿色食品小知识1.什么是绿色食品？产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。2.标志：AA级A级,十大健康食物绿茶燕麦牛奶（酸奶）菇菌类胡萝卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海鱼大豆（豆奶、豆浆等）,1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（）A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个BA,3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是()A,4、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）（1）（2）添加剂的种类（3）生产日期（4）厂家厂址（5）质量安全标志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D,人教版•生物•七年级•下册THANKS谢谢观看