膳食营养元素与养生PPT课件

膳食纤维
膳食纤维的功能：
纤维素：吸水膨胀，增加粪便体积。
半纤维素：促进胃肠蠕动，利于粪便排除。
果胶、树胶、粘胶：减缓胃排空时间，减缓葡萄糖吸收，降血糖，降低血胆固醇
维生素
一种人体“微量营养素”
非能量营养素，且不能与机体构成。
人体每日需要量甚微，但是维持生命活动所必需。
大多数不能在体内合成或合成不能满足需要，必需由食物供给。
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